Malteurop est une communauté d’experts du malt proches du monde agricole. Nous sommes fiers de contribuer à la vitalité du tissu rural et économique dans les 14 pays où nous sommes implantés. Nous mettons en relation des agriculteurs qui consacrent leur vie à la nature avec des épicuriens à la recherche d’authenticité

Notre raison d'être

Chez Malteurop, nous faisons bien plus que du malt. Nous travaillons main dans la main avec les brasseurs, les distillateurs et les entreprises agroalimentaires pour leur permettre de créer les meilleurs produits. Nous sommes le lien entre les agriculteurs, qui se consacrent à la nature, et les consommateurs en quête de produits naturels et de moments authentiques.

Nous sommes des agriculteurs-malteurs depuis 1961 au sein du groupe coopératif VIVESCIA. Nous appartenons à des agriculteurs : nous existons parce qu’ils existent. Prendre soin du grain est plus qu’une culture, c’est notre nature et notre manière de concevoir les meilleurs malts, aujourd’hui et pour les générations futures.

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Harvest moisson

Découvrez notre filière: orge-malt-bière

Malteurop est l'un des leaders mondiaux du malt: Mais qu'est-ce que le malt ? A quoi sert-il ?

De l'orge au malt

Transformer l'orge en malt, c'est est notre métier.

Le malt est une céréale germée, utilisé principalement pour la fabrication de bière. L’orge est particulièrement adaptée au maltage et aux besoins des brasseurs. Le processus de fabrication du malt d’orge se déroule en 4 étapes : la trempe, la germination, le touraillage et le dégermage. Chez Malteurop, nous nous entourons des meilleurs experts pour faire notre malt d’orge et réalisons des contrôles rigoureux à chaque étape.

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blé

Du malt à la bière

Le malt est l’âme de la bière : il est indispensable à sa fabrication. C’en est même l’ingrédient principal : pour produire 1 litre de bière, il faut jusqu’à 200 g de malt, 2 g de houblon, 1 cl de levure et de l’eau. Le type de malt utilisé impacte les caractéristiques de la bière. Pour obtenir un produit fini, 9 étapes sont nécessaires.

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bière_image

Du malt au whisky

Le terme whisky désigne tout alcool obtenu par distillation de céréales fermentées, qu’elles soient maltées ou non. Pour obtenir l’appellation « whisky de malt », il faut répondre à des critères stricts. Le malt intervient à différentes étapes du procédé de fabrication.

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fabrication whisky - malt

Les extraits de malt

L’extrait de malt est utilisé pour améliorer la qualité des produits alimentaires. Il s’utilise en boulangerie, en pâtisserie, en industrie pharmaceutique, en nutrition animale, pour les boissons et les céréales (comme les corn flakes), et pour la fabrication de la bière. L’extrait de malt est généralement en poudre, mais peut aussi se présenter sous forme liquide. Notre filiale Diamalteria est spécialisée dans la production d’extrait de malt.

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LIquid non diastatic Diamalteria

Découvrez nos produits

Découvrez l'intégralité de notre gamme de produit.

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Malt

L'orge au coeur de notre culture

Nos experts du malt partout dans le monde partagent les mêmes valeurs : la responsabilité, le développement durable, l’éthique, l’humilité, l’authenticité, la simplicité et la proximité. Ces valeurs guident nos actions et nos décisions au quotidien.

L’orge de brasserie nécessite une excellente maîtrise « du semis au demi ». Sa production nécessite un certain niveau de technicité de la part des agriculteurs. Ils doivent intervenir à bon escient, avec rapidité et avec précision lors de l’itinéraire cultural. Nos équipes agronomiques accompagnent les agriculteurs en leur fournissant des conseils techniques à chaque étape.

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agriculteur

Les agriculteurs-malteurs

10 000

agriculteurs partenaires

800 000

hectares d’orges de brasserie dans le monde

3 millions

de tonnes d’orges brassicoles collectées par Malteurop chaque année

50

experts agronomes

Un approvisionnement local

Nous sommes présents dans 14 pays et sur 4 continents, avec 23 malteries au plus près des zones de production d’orge. Nous favorisons les circuits courts et achetons nos matières premières auprès d’agriculteurs locaux. Grâce à des accords pluriannuels, nous les aidons à sécuriser leurs débouchés et leurs revenus. Nous sommes fiers de favoriser le développement économique et la production de bières de caractère locales et authentiques.

 

Une agriculture durable

Nous promouvons une agriculture durable pour protéger l’environnement et satisfaire les exigences de nos clients et des consommateurs. L’orge brassicole est parmi les céréales dont la culture nécessite le moins d’intrants (engrais, produits de santé végétale etc.). Nos agronomes accompagnent les agriculteurs dans la mise en place d’itinéraires culturaux qui limitent leur usage. Nous encourageons également les initiatives qui visent à accroître la fertilité naturelle des sols.

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racines

Recherche & développement

La recherche et le développement de nouvelles variétés d’orges brassicoles fait partie de notre stratégie d’intégration verticale.

Seul malteur directement impliqué dans la recherche et la sélection variétale, nous élaborons et sélectionnons des variétés adaptées à l’évolution des conditions climatiques.

Nous travaillons aussi à développer de nouvelles variétés naturellement plus résistantes aux maladies pour limiter toujours plus le recours aux produits de santé végétale.

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