Ведение бизнеса в России
Завод компании Белгорсолод был приобретен Malteurop в августе 2008г. Месторасположение - Белгородская область. Это один из крупнейших регионов в России, где выращивается ячмень.
Завод был построен в 2004-2005 гг., большая часть современного оборудования была импортирована из Германии. Завод начал работу в сентябре 2005 г.
Приобретение завода в Белгороде является стратегическим шагом компании Malteurop в условиях быстро развивающемся рынке пива. Для установления сотрудничества с крупнейшими пивоваренными компаниями Malteurop бросит все силы на создание прочной цепочки солод-пиво и оптимизации производственного потенциала завода.

СЕРТИФИКАЦИЯ

ISO 9001

ISO 22000
Процесс приготовления ячменного солода
Процесс производства ячменного солода состоит из 4 этапов: замачивание, проращивание, сушка и отделение ростков от солода.
Замачивание: Это этап подготовки зерна, во время которого оно набирает влагу. Содержание влаги в зерне повышается с 15 до 45 %. Уровень влажности воздуха в помещении составляет от 15 до 45%. Замачивание осуществляется посредством погружения в воду или распылением, чередуясь с периодами аэрации. По завершении процесса замачивания появляется зачаток и развивающиеся корешки, называемые проростками. Этот этап обычно длится от 30 до 45 часов.
Проращивание: зерно распределяется по перфорированному лотку и непрерывно вентилируется терморегулируемым воздухом. Зародыш развивается, что приводит к важным биохимическим изменениям в зачатке зерна. Этот этап может длиться от 3,5 до 6 дней. По прошествии данного периода времени, зачаток становится размером с зерно, а проростки выглядят вялыми. На данном этапе солод называют «свежепроросшим солодом».
Сушка: свежепроросший солод превращается в солод. Благодаря нагреву и сушке молекулы, вызывающие плохой вкус, устраняются и образуются ароматические соединения. Все искусство сушки заключается в выборе правильного "рецепта". После окончательного охлаждения солод покидает сушку с содержанием влаги от 4 до 4,5%. Сушка может занять до 2 дней.
Отделение ростков от солода: Проростки, образовавшиеся во время проращивания, удаляются путем пропускания зерна через виброгрохоты. Поскольку зерно очень сухое, проростки легко отделяются. Покидая солодовенный завод, солод представляет собой золотисто-желтое зерно, сухое и ломкое. Срок хранения солода может достигать года при строгом соблюдении условий хранения и санитарных норм.

БЕЗОПАСНОСТЬ
Для завода компании Malteurop в России программа CARE - это не только проект Группы, но и проведение мероприятий, в которые вовлечены все сотрудники компании. Также, это образ мышления и универсальный пример для подражания, на который сложно не обратить внимание. Ежегодно руководители заводов выбирают лучших работников, следующих правилам безопасности, и награждают их за образцовое поведение и внедрение норм безопасности.
Наша приверженность программе CARE - это наши принципы, и мы не просто верим, что их можно соблюдать, мы следуем им в нашей повседневной жизни.

Корпоративная социальная ответственность (КСО)
Корпоративная социальная ответственность (КСО) 2019-2020
- День Эколога, конкурсы и эко-сувениры для сотрудников,
- Уборка территории, оказание помощи зоопарку, и т.д..
- Сотрудники завода совместно с воспитателями и детьми трех лет участвовали в посадке деревьев в детском саду "Сад сердец".
- Уборка территории леса в Сосновке с передачей отходов специализированному предприятию.

Our Products
More news
Адрес: 308006, Россия, Белгородская область, г. Белгород, ул. Корочанская 85 A
Телефон:
Отдел продаж: +7 (4722) 400 470
Отдел закупок: +7 (4722) 400 366
Email: office.belgorod@malteurop.com